Dit in Amerika al jaren bijzonder succesvolle product is een moderne versie van de meer dan 1000 jaar oude "Kamados" uit China en Japan.
Het eivormige toestel is in de eerste plaats een superieure "barbecue", waarin het vlees ontzettend mals blijft en niet aanbrandt. Het is complete keuken in de openlucht dat zich uitstekend leent voor het bakken, braden, koken, roken en grillen van vlees, gevogelte, vis, groenten, aardappelen, brood en pizza's. Zelfs complete maaltijden zijn er in te bereiden.

 

De Big Green Egg is een geheel gesloten "gril-bak oven". Hierdoor blijven door het warmtecirculatiesysteem de smaak, geur en kleur van de voedingsmiddelen optimaal behouden. Door die unieke rondom-verwarming wordt voedsel sneller bereid en blijft vlees ongekend mals. Bij goed gebruik is de kans op slecht bereid of rauw voedsel dan ook nihil.

De Big Green Egg is gemaakt van dik, hittebestendig keramiek dat zeer hoge temperaturen verdraagt (>1100 º C) en een groot isolerend vermogen heeft. Aan de buitenzijde is een 'onverwoestbare' glazuurlaag aangebracht. Een uitgekiend scharnier en dito handgrepen maken probleemloos openen en sluiten mogelijk. De hoge stabiliteit en goede verplaatsbaarheid zijn nog te vergroten met een optioneel solide stalen onderstel op wielen of een schitterende houten tafel op wielen.

Er is ook veel aandacht besteed aan het gebruiksgemak. Aansteken en nauwkeurig regelen van de temperatuur zijn uiterst eenvoudig. Net als het reinigen van de buitenzijde – de binnenzijde is zelfreinigend. Bovendien is het ei door zijn hoog isolerend vermogen bijzonder spaarzaam met houtskool. Het kooktoestel kan het hele jaar door, zelfs bij vorst en/of regen, gebruikt worden.

Ook op het gebied van veiligheid scoort de Big Green Egg hoog. De buitenwand wordt nooit gloeiend heet, de stabiliteit is uitstekend, de eigenlijke vuurhaard beslaat maar een klein oppervlak en de wind kan er geen vat op krijgen.

Er zijn vier modellen leverbaar almede ook een uitgebreid aantal accessoires.